Conventual DOC Tinto Reserva 2020
Complexo, singular e com personalidade, tal como o terroir de Portalegre.
A partir das melhores uvas das vinhas de altitude da região e com estágio integral em barricas de carvalho francês, produziu-se o Conventual Reserva, várias vezes considerado o melhor vinho Alentejano
Vindima manual em caixas de 20 Kgs. Desengace total. Fermentação em cubas e lagar de aço inox com controlo de temperatura a 25ºC. Maceração pós fermentativa. Maloática em cuba de aço inox.
NOTAS DE PROVA Nariz complexo, fresco e profundo, com notas a compota de frutos do bosque, hortelã, amendoim e cacau. Boca muito elegante com taninos bastante redondos e polidos, com um final fresco, volumoso e persistente.
COMO SERVIR Acompanhamento ideal de carnes assadas no forno e grelhadas, cozido à portuguesa e bacalhau assado. Temperatura ambiente de 16-18ºC.
CASTAS Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Castelão, Syriah, Vinhas Velhas.
ARMAZENAMENTO Deverá ser armazenado entre os 10ºC e os 18ºC e em ambientes de humidade relativa (50 – 80%).
CAPACIDADE 75cl
TEOR ALCOÓLICO 13,5% Vol.
ANO 2020
ANÁLISE
- Acidez Total: 5,2 g/dm3
- Açúcar Residual: <0,3 g/m3
- Total SO2: 51 g/m3
- pH: 3,62
