Um bom vinho nunca vem só. Neste caso, são vários tintos da Adega de Portalegre:

Aproveite esta promoção e poupe no seu orçamento (mas não no paladar).

O Portalegre DOC Tinto 2021 é um vinho que desafia convenções, trazendo ao paladar uma experiência excêntrica, inesperada e ousada. Este vinho é o resultado de uma cuidadosa vindima manual em caixas de 20 kgs, seguida de um processo vinícola que inclui desengace total, fermentação em cuba e lagar de aço inox com controlo de temperatura a 26ºC, e uma meticulosa maceração pós-fermentativa, além da fermentação malolática também em cuba de aço inox. Este método garante a expressão única do terroir de Portalegre, refletindo a sua identidade singular através de cada gole.

Um nariz profundo que evoca aromas de cereja, chocolate preto, pimenta preta, esteva e nuances terrosas. Na boca, revela-se volumoso, com uma tensão excelente e uma suculência surpreendente, culminando num final longo e achocolatado, onde as notas de terra e vegetais conferem uma refrescante frescura.

Servido idealmente a uma temperatura de 17-18ºC, este vinho é o acompanhamento perfeito para carnes vermelhas como vitela e borrego, caça, ou mesmo para harmonizar com doces conventuais, oferecendo uma versatilidade notável. Embora este vinho possa ser apreciado imediatamente, possui um potencial de guarda que o permite evoluir favoravelmente em garrafa por pelo menos 10 anos, prometendo uma evolução de sabores e aromas que recompensará os mais pacientes.

CASTAS Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Grand Noir e Castelão.

TEOR ALCÓOLICO 14% vol.

CAPACIDADE 75cl

Contém sulfitos. 

A partir das melhores uvas das vinhas de altitude da região e com estágio integral em barricas de carvalho francês, produziu-se o Conventual Reserva, várias vezes considerado o melhor vinho Alentejano

Vindima manual em caixas de 20 Kgs. Desengace total. Fermentação em cubas e lagar de aço inox com controlo de temperatura a 25ºC. Maceração pós fermentativa. Maloática em cuba de aço inox.

 

NOTAS DE PROVA Nariz complexo, fresco e profundo, com notas a compota de frutos do bosque, hortelã, amendoim e cacau. Boca muito elegante com taninos bastante redondos e polidos, com um final fresco, volumoso e persistente. 

COMO SERVIR Temperatura ambiente de 16-18ºC. Acompanhamento ideal de carnes assadas no forno e grelhados, cozido à portuguesa e bacalhau assado.

CASTAS Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Castelão e Vinhas Velhas.

ARMAZENAMENTO Deverá ser armazenado entre os 10ºC e os 18ºC e em ambientes de humidade relativa (50 – 80%).

CAPACIDADE 75cl

TEOR ALCOÓLICO 13,5% Vol.

ANO 2021

A anterior colheita da referência Quinta da Cabaça faz-nos recuar ao ano de 2009. Em 2018 começou-se a pensar em reeditar este vinho icónico, dando o privilégio de conhecer melhor a A Quinta da Cabaça! As suas características únicas, localização privilegiada mesmo a meio da Serra de São Mamede, entre 450 e 550 metros de altitude, uma rara diversidade de solos, graníticos, xistosos e argilo-calcários. Esta combinação contribui para a complexidade e riqueza única deste vinho, refletindo a diversidade de 32 castas distintas.

Após muitos pedidos para relançamento do mesmo, decidimos retomar este projeto, com a colheita de 2019 e lançamento no final de 2024.

NOTAS DE PROVA No nariz apresenta compota, com frutos cristalizados, aparados de nuances de cacau. Na boca um vinho com taninos presentes, com final longo e persistente.

COMO SERVIR Temperatura de 16-17ºC. Excelente em acompanhamento de pratos típicos alentejanos e de carne como vitela, borrego ou caça. Em termos de sobremesas, combina na perfeição com os típicos doces conventuais portugueses. Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou poderá guardar e estagiar em garrafa até cerca de 10 anos.

CASTAS Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Cinsault.

TEOR ALCOÓLICO 15% vol.

CAPACIDADE 75cl

Contém sulfitos.