Portalegre Branco 2021

O Portalegre DOC Alentejo Branco Vinho 2021 é uma verdadeira celebração das vinhas seculares e da diversidade de castas encontradas na serra de São Mamede, em pleno coração do parque natural. Este vinho branco tem a nobre missão de espelhar a tradição e a ancestralidade da produção vinícola desta região, enfatizando o caráter fresco e elegante que só a altitude pode conferir.

A vinificação deste notável vinho envolve uma seleção manual das melhores uvas de vinhas velhas, seguida de uma prensagem suave e fermentação natural sem adição de leveduras. Este processo ocorre tanto em barricas de carvalho francês de 500 litros como em pequenas cubas, permitindo um estágio na borra fina durante 10 meses que enriquece a sua complexidade e textura.

No nariz, desvenda uma complexidade e elegância únicas, com notas de fruta branca, toranja, brioche e flores, criando um bouquet aromático cativante. Na boca, distingue-se pela sua ousadia e volume impressionante, apresentando uma estrutura fresca, tensa e salivante que culmina num final longo. Este perfil confere ao vinho uma plenitude e aptidão gastronómica excecional.

Este vinho é a escolha perfeita para acompanhar uma ampla gama de pratos, desde peixe assado no forno, caldeirada, arroz de peixes e mariscos, bacalhau, polvo, carnes de aves e até cozinha japonesa, evidenciando a sua versatilidade e capacidade de realçar sabores diversos.

Bical, Tamarez, Fernão Pires e Arinto.

Sublinhando a importância de manter a integridade deste vinho, recomenda-se o transporte e armazenamento em condições controladas de temperatura (10 – 12°C) e de humidade relativa (50 – 80%), para preservar as suas características organolépticas e físico-químicas.

12,5% Vol.

75cl

Contém sulfitos.